L’ESPRIT DU DOMAINE DE NALYS A ÉTÉ INSUFFLÉ
PAR SON ILLUSTRE PROPRIÉTAIRE, LE DOCTEUR PHILIPPE DUFAYS, DE 1955 À 1976 ET EST PERPÉTUÉ JUSQU’À CE JOUR.

C’est une façon de voir les choses, d’être ouvert sur de nouvelles idées, de considérer que rien n’est jamais acquis,

de ne pas craindre la modernité et de savoir l’adapter aux particularités de son terroir pour en retirer sa meilleure expression.