châteauneuf-du-pape

LA RÉSERVE

2011

Le début de l’année et le printemps ont été exceptionnellement chaud et sec. La végétation a poussé de manière rapide et la floraison s’est déroulée une dizaine de jours plus tôt que d’ordinaire.

Juillet a été plus frais et plus humide ce qui a ralenti le développement mais a permis aussi de rééquilibrer l’apport hydrique qui avait été faible au printemps. Le mistral soufflant régulièrement, la pression sanitaire a été bien contenue.

A partir de la mi-août, l’été est devenu plus chaud, sec, venté et le beau temps s’est poursuivi sur septembre et octobre avec un bel «été indien».

Les vendanges se sont déroulées dans d’excellentes conditions avec très peu de pluie (32 mm sur septembre) , ce qui a permis de vendanger sans stress, en ramassant chaque cépage, chaque parcelle à son optimum.

Nous avons vendangé sur 3 mois en 2011 : en commençant fin août avec des blancs et en terminant le 5 octobre avec une petite équipe du Domaine sur nos plus vieilles vignes de Grenache.

TERROIR-ENCEPAGEMENT

Ce vin est issu majoritairement de parcelles de galets roulés situés sur « La Crau » et le « Bois Sénéchal » légèrement en altitude dans l’appellation.
L’assemblage est à dominance de Syrah (70%) avec également du Grenache (20%) et du Mourvèdre (10%).

VINIFICATION-ELEVAGE

Les vendanges sont entièrement manuelles, les raisins ont été entièrement égrappés, macération durant une vingtaine de jours, vinification en cuve tronconique bois et élevage pendant dix huit mois en demi-muids et barriques.

DEGUSTATION

Robe violette sombre.
Le nez dévoile un vrai caractère de fruits noirs, de réglisse, avec une dimension minérale et animale qui en font un vin racé mais accessible.
Une bouche dense et soyeuse avec une très belle persistance.

Potentiel de garde: 8 ans et plus

CONSEILS DE SERVICE

Ne pas hésiter à le carafer avant de le servir dans des verres amples à 16-17°c.
Nous suggérons en accompagnement de ce vin, des salaisons, une belle côte de bœuf grillée ou encore sur un plateau de fromages variés.

A big, chewy, muscular style, with lots of charcoal, licorice root and chestnut leaf notes weaving around a core of steeped fig and black currant flavors. Very tarry through the finish, which has both heft and good cut for balance. Best from 2016 through 2024. 319 cases made.
92 points

WineSpectator.com (Oct 15, 2015)

Robe violette sombre. Le nez dévoile un vrai caractère, fruits noirs, réglisse, dimension minérale et animale qui en font un vin racé. Généreux en bouche, ce vin est dense, tout en ampleur, avec un bel équilibre et une belle fraîcheur.
Potentiel de garde : 10 à 12 ans

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2015

Deep ruby. Notes of cherry, black fruits and meat smoked on a caustic nose. Present a smoked character and a taste of game to the palace, with notes of cherry and blackcurrant bitter, as well as a slightly acid point. Finale on a beautiful push, substantial tannins and a persistent smoked note.
88/100 points

Stephen Tanzer
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar 2014

Dark purple. Some treacle and lift. Round, ripe fruit and yet some real refreshment too. Well handled even if this fruit is rather sophisticated and not so obviously Grenache. Quite marked acidity on the finish.
17/20 points

Jancis Robinson
www.jancisrobinson.com (Mars 2013)

Also quite good, with more spice, cedar, sandalwood and blackberry fruit, the 2011 Châteauneuf-du-Pape Réserve is a blend of 70% Syrah, 20% Grenache and 10% Mourvèdre that was aged in demi-muids, some of which were new. It’s medium-bodied, nicely focused and shows a chewy, savory finish. Drink it over the coming 5-7 years. Drink now-2020.
87/100 points

Robert Parker
www.erobertparker.com (Octobre 2013)

Médaille de Bronze

International Wine and Spirit Competition de Londres 2013

Médaille de Bronze

Decanter World Wine Awards 2013

Médaille d’Or

Mundus Vini 2013