châteauneuf-du-pape

LA RÉSERVE

2007

TERROIR-ENCEPAGEMENT

Ce millésime est le second millésime de la cuvée “Réserve” du Domaine de Nalys.
Ce vin est issu de vignes situées essentiellement sur le lieu-dit cadastral de “la Crau”, sol de galets roulés emblématique de Châteauneuf-du-Pape.
Il s’agit d’un assemblage à forte dominance de Syrah (78%) issu de vieilles vignes peu productives ainsi que de Grenache (12%) et Mourvèdre (10%).

VINIFICATION-ELEVAGE

Vendanges entièrement manuelles. Les raisins ont été entièrement éraflés avant d’être vinifiés puis élevés 9 mois en demi-muids et 9 mois en foudres. La filtration a été très légère (une seule filtration sur plaques) avant la mise en bouteille.

DEGUSTATION

Robe rubis brillant.
Nez puissant, arômes de cassis et de myrtilles mûrs, avec une sensation suave d’herbes fumées.
Ample en bouche, des parfums de fruits noirs sont très présents avec une texture veloutée d’épices montantes. La fin de bouche est d’une clarté étonnante avec des notes de chocolat noir et de réglisse.

Potentiel de garde: 5 ans et plus.

CONSEILS DE SERVICE

A servir dans des verres amples à 16°-17°c.
Ce vin corsé s’exprimera pleinement sur de la charcuterie fine, un gibier en sauce, une poêlée de champignons des bois ou encore des fromages de caractère.

Savoury spice and olive nose, super ripe and juicy. Intense, fine fresh palate. Tight tannins, violets, intense, long tarragon notes. Fresh acidity. Ageworthy, but very drinkable now. From 2010.
4 Etoiles – Mention «Highly Recommended» – 17,3/20 points

Decanter Magazine (Mars 2010)

Ripe and full-bodied, but stylish, displaying anise, mesquite and black tea flavors that lead the way for a core of dark plum, boysenberry and blackberry. Incense and mineral notes mark the very fine-grained finish, leaving a mouthwatering feel. Drink now through 2022.
92/100 points

James Molesworth
Wine Spectator (Août 2010)

Bright ruby. Powerfully scented, ripe cassis and blueberry aromas, with a suave undercurrent of smoky herbs. The palate offers energetic dark berry flavors, velvety texture and mounting spiciness. Finishes with impressive clarity and resonating dark fruit qualities.
90-93/100 points

Stephen Tanzer
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar (Janvier 2009)

Belle robe sombre, reflets jeunes. Nez mûr aux accents de figue, de pruneau. En bouche un vin ample, fondu. Le registre aromatique est évolué mais reste très net. Plaisante finale de chocolat noir, de réglisse. Joli vin typé et expressif.
90/100 points

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2011

Nez de bacon, fumée de tabac et cerise : le départ élégant et délicieux, puis devient ample et dense, finale équilibrée, avec un agréable style classique.
16/20 points

Vinum Magazine (Suisse, Septembre 2010)

Arômes expressifs de fruits noirs, volume puissant, austère pour l’instant mais d’un potentiel certain.
14,5/20 points

Guide des Vins Bettane & Desseauve 2010