châteauneuf-du-pape

EICELENCI

2009

TERROIR-ENCEPAGEMENT

« Eicelènci » ou cuvée d’Excellence du Domaine, perpétue la tradition du Domaine pour ses grands vins blancs.

L’assemblage de ce vin est composé majoritairement de Roussanne (47%), puis de Clairette (28%) et de Grenache (25%) issus des trois terroirs du Domaine: La Crau, Le Bois Sénéchal et Grand Pierre.

VINIFICATION-ELEVAGE

Vendanges entièrement manuelles, sélection des meilleurs raisins pour cette cuvée. Après le pressurage direct et la clarification du moût, les vinifications sont faites en barrique pour 82 % de l’assemblage. Le Grenache est élevé dans une cuve œuf en béton.
L’élevage est effectué sur des lies fines, bâtonnage, apports de S02 réduits au minimum.

Ce vin n’a pas été passé au froid, un dépôt de tartre peut donc se produire.

DEGUSTATION

Robe citron intense. Un nez complexe, citronné avec une pointe d’épice douce. En bouche, des arômes charnus et riches de fruits tropicaux, cire d’abeille, d’une grande pureté et d’une agréable intensité.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

CONSEILS DE SERVICE

A servir dans des verres amples vers 10-12°c.
A servir sur des gambas sauce curry, un poisson noble à chair ferme (sole, bar Saint Pierre…), sur de l’abalone braisé (spécialité asiatique) sans oublier sur des fromages de chèvre affinés.

Robe jaune clair. Nez généreux associant notes florales, touches d’amande, discrètes notes réglissées. En bouche de l’ampleur, un joli gras, une texture soyeuse enrobée de fraîcheur. Un style à la fois plein et aérien, une réussite.
91/100 points

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2012

Une belle cuvée au nez affirmé, des arômes élégants sur les agrumes, les fruits blancs, le thym et l’ananas, soutenus de notes florales, miellées et épicées. Bouche charnue, ronde, longue et fraîche, à la longue finale.
14.5/20 points

Guide des Vins Gault & Millau 2011

Creamy and languid, with mature creamed pear, apple and brioche notes backed by a lightly buttered, slightly soft finish that hangs gently. Drink now.
89/100 points

James Molesworth
Wine Spectator (2012)

Very pale. Sweet, pretty start and really racy. Full bodied and very competent with an attractive citrus-peel note. Substantial but not too hot.
16.5/20 points

Jancis Robinson
www.jancisrobinson.com

Absolutely brilliant is their blend of 44% Roussanne, 33% Grenache Blanc, 17% Clairette and 6% Picardan, the 2009 Châteauneuf-du-Pape Eicelenci. Aged in a combination of cement, stainless steel, and small oak barrels, as well as 600-liter demi-muids, this is a tiny production wine, but a brilliant white Châteauneuf-du-Pape from thei oldest vines. Highly perfumed honeysuckle notes jump from the glass of this wine, which then offers tropical fruit, pear, candle wax, and fleshy, full-bodied flavors, with impressive purity and intensity. The wine is dry, crisp, and ideal for drinking over the 2-4 years, although I suspect it has the potential to last even longer.
93/100 points

Robert Parker
www.erobertparker.com (Octobre 2010)

Médaille d’Argent

Vinalies Internationales 2011

Médaille d’Argent

Concours des Vins à Orange 2011