châteauneuf-du-pape

CLASSIQUE ROUGE

2009

TERROIR-ENCEPAGEMENT

La Cuvée Classique est issue de trois grands îlots de tailles similaires et trois grands types de sols :

Le premier îlot est  “Nalys” où sied l’exploitation (lieu-dit cadastral Grand Pierre), situé à la limite de calcaires gréseux appelés grès roux du Comtat et de safres (un grès tendre).
Ce secteur est tardif est produit des vins d’une grande finesse avec des tanins soyeux, ronds et une belle fraîcheur.

Les îlots de « La Crau » et du « Bois Sénéchal » (lieu-dit cadastral Bois Sénéseau) sont composés de sols d’alluvions caillouteuses anciennes du Rhône, ce sont les fameux galets roulés.
Ces deux parcelles sont plus précoces et produisent  des vins plus structurés et plus gourmands.
L’art de l’assemblage permet de révéler le meilleur de chaque terroir.

L’assemblage de cette cuvée classique se compose des huit cépages rouges de l’AOC avec du Grenache noir pour 50%, de la Syrah pour environ 30% et ensuite en plus faible proportion (20%) du Vaccarèse, Counoise, Cinsault , Mourvèdre, Terret Noir et Muscardin.

VINIFICATION-ELEVAGE

La vendange est entièrement manuelle. Les cépages sont triés sur table vibrante, éraflés ou non, avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée ou en cuves bois. Les durées de fermentation varient de 20 à 30 jours avec contrôle des températures (28-30°c) et remontages quotidiens.
L’élevage a duré 19 mois en partie en cuves ciment et en partie sous bois : foudres de 35HL, demi-muids et barriques.

DEGUSTATION

Robe rubis voire violet sombre.
C’est un vin puissant avec une belle complexité aromatique, confiture de cerise noire, réglisse et cuir. Tanins soyeux.
A boire sans attendre ou dans les 5 à 8 ans à venir.

CONSEILS DE SERVICE

A servir dans des verres amples à une température de 16-17°c.
Ce vin se dégustera agréablement sur une côte de boeuf, un Tajine de jarret de veau aux raisins secs ou tout simplement sur un beau plateau de charcuterie & fromages.

Un délice, une petite merveille de fraîcheur sur une texture savoureuse et de velours. Le fruit croque et explose en bouche. La mâche est pleine mais aucunement serrée, tout en profondeur.
15.5/20 points

Gault & Millau Hors-Série Printemps Eté 2012 (Février 2012)

Grenat avec une pointe d’orange. Cerise noire confite, épices orientales, chocolat noir. Des notes animales telles que cuir, sous-bois, s’harmonisent avec la minéralité. Fruité tendre et rond, une douce acidité ajoute de l’élégance. Tanins soyeux et doux. Suggestion accord mets-vins : un navarin.

Shinya Tasaki
Magazine Vinotheque (Japon),
notes de Shinya Tasaki, Meilleur Sommelier du Monde, Octobre 2013

Quite ripe, with silky edges to the raspberry and plum sauce notes, backed by spice bread and melted licorice on the finish. Just a touch loose in the end. Drink now through 2018.
89/100 points.

James Molesworth
Wine Spectator (Février 2012)

Vin facile, souple mais agréable.
14/20 points

Guide des Vins Bettane & Desseauve 2012

The surprisingly tart, crisp 2009 Châteauneuf-du-Pape exhibits a dark ruby color along with aromas of currants, underbrush and earth. It is an attractive, pleasant, medium-bodied 2009 to consume over the next 5-8 years.
87/100 points

Robert Parker
www.erobertparker.com (Octobre 2011) 2012

A blend of 60% Grenache, 25% Syrah, and the remainder a mix varieties, all aged in a combination of tank and foudre for 8-9 months, the 2009 Domaine de Nalys Châteauneuf-du-Pape is an upfront, beautifully fruited red that smells like an open air street market in the South of France.
90/100 points

Jeb Dunnuck
The Rhone Report (Septembre 2011) 2012

Sweet spice, expressive black fruit and floral rose petal perfume. Spicy cherry and raspberry fruit and a fine weave of tannin. A little over-stretched but attractive.
Vin Recommandé 3 Etoiles, 14,83/20 points

Decanter Magazine (Janvier 2012) 2012

Médaille de Bronze

International Wine and Spirit Hong Kong 2011