châteauneuf-du-pape

LE CHÂTAIGNIER

2008

TERROIR-ENCEPAGEMENT

Ce vin est issu principalement de vieilles vignes situées sur des sols pauvres à texture sableuse qui présentent la particularité de produire des vins d’une grande finesse.

L’assemblage est à forte dominance de Grenache (82%) complété de Syrah (18%).

VINIFICATION-ELEVAGE

Les vendanges sont entièrement manuelles. Les raisins sont égrappés à la main, la macération a duré trente-cinq jours et l’élevage s’est effectué pendant dix-huit mois en cuve béton et demi-muids.

DEGUSTATION

Robe rouge rubis brillant.
Nez aux Arômes de framboises et d’épices douces.
La bouche est ample avec des notes suaves de vanille fraîche, de cuir, de figues mûres. Les tanins sont soyeux, c’est un vin d’une grande finesse.

Potentiel de garde: 5 ans et plus

CONSEILS DE SERVICE

A servir dans des verres amples à 16°c.
Ce vin racé et élégant se mariera merveilleusement avec des terrines de gibier, des cailles rôties, une Souris d’agneau accompagné d’un pressé de Pomme de terre à l’huile d’olive, un magret de canard aux figues et des fromages affinés.

Vivid ruby. Blackberry and blueberry aromas are complemented by soy sauce and mocha, with a subtle floral quality gaining strength with air. Plush, gently sweet dark fruit flavors are framed by silky tannins and enlivened by a note of white pepper. Open-knit and approachable, this wine will drink well soon after bottling.
86-88/100 points

Stephen Tanzer
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar (Janvier-Février 2010)

Robe assez soutenue, encore jeune. Joli nez au début sur des fruits noirs et évoluant sur des tonalités de cacao. En bouche un vin à la structure assez aérienne. On apprécie sa fraîcheur, ses parfums, son harmonie. Un millésime de dentelle, déjà plaisant.
88/100 points

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2011

Un très bel équilibre frais, encore très jeune, qui offre de la droiture et qui est sans lourdeur. Il est loin d’être en bout de course, à savourer sans se presser.
15,5/20 points

Guide GERBELLE&MAURANGE, Les bonnes affaires du Vin 2016 (Septembre 2015)