châteauneuf-du-pape

LE CHÂTAIGNIER

2006

TERROIR-ENCEPAGEMENT

Il s’agit du premier millésime de cette cuvée. Son nom fait référence à une parcelle du Domaine appelée « châtaignier » située sur le lieu-dit « Grand Pierre », sur des sols graveleux pauvres à texture sableuse d’origine marine.
Ce terroir produit des vins d’une grande finesse qui sont assez atypiques pour l’Appellation. L’assemblage, à forte dominance de Grenache (68%), comporte également 30% de Syrah provenant de vieilles vignes ainsi que 2% de Mourvèdre.

VINIFICATION-ELEVAGE

La vinification s’est déroulée de manière à laisser s’exprimer au mieux le terroir, c’est-à-dire en égrappant les raisins à la main, en les vinifiant en demi-muids, et en élevant le vin en demi-muids également sans levures ajoutées avec cuvaison d’une quarantaine de jours.
Le pigeage s’est déroulé normalement en limitant au maximum les ajouts de S02 et en filtrant très légèrement le vin (une seule filtration). L’élevage s’est étendu sur une vingtaine de mois.

DEGUSTATION

Robe rouge rubis profond.
C’est un vin au nez opulent et fin, aux arômes de framboises, myrtilles, d’épices douces.
La bouche est ample avec des notes suaves de vanille fraîche, d’écorce d’orange et de cacao. Les tanins sont soyeux et d’une grande finesse.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans

CONSEILS DE SERVICE

A servir dans des verres amples à 16°c.
Ce vin généreux et élégant se mariera avec des plats de « grand-mère » : joue de bœuf aux carottes, une poularde de Bresse aux morilles, un lièvre à la royale ou tout simplement sur des fromages affinés.

D’un beau grant éclatant, caractérisé par un équilibre idéal, ce vin exhale des parfums fins mais envoûtants de fleur de violette, cerise confite et fourrure. L’attaque est franche, la bouche élégante apporte du poivre frais, un soupçon de piment d’Espelette, sans rien d’agressif, avec raffinement.
On le rêve en magnum au côté d’un foie de veau ou de rougets aux poivrons.
18/20 points

Magazine Terre de Vins (Septembre 2008)

Robe rouge vif soutenue. Nez mûr aux accents de fruits confiturés, de griotte, sur un fond épicé. En bouche un vin concentré, ramassé, misant plus sur la puissance que sur la complexité. Une cuvée à attendre.
90/100 points

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2010

The outstanding 2006 Chateauneuf du Pape Le Chataignier is a deeper, richer wine, more full-bodied, not quite as seductive as its counterpart, but beautifully rich, impeccably balanced, with pure kirsch liqueur notes intermixed with some licorice and loamy soil notes. It is full-bodied with a creamy texture and lush, heady finish. Drink it over the next 10-12 years.
90/100 points

Robert Parker
The Wine Advocate (Novembre 2008)

Offering beautiful notes of sweet cherries, dried flowers and lavender, the 2006 Chateauneuf du Pape Le Châtaignier is medium to full-bodied, nicely concentrated and has tons of classic, Provencal character. Made from 62% Grenache, 32% Syrah and the balance Mourvèdre, aged 20 months in demi-muids, drink this supple, silky textured 2006 over the coming 5-7 years.
90/100 points

Jeb Dunnuck
eRobertParker.com  (Mars 2016)